Salsa de champiñones

Que el hombre es el único animal que tropieza dos veces con la misma piedra, lo había oído muchas veces, pero no esperaba que me pasase con una recerta facilísima para Thermomix. He fastidiado la misma receta ya dos veces!!! Sólo hay que leer y seguir los pasos, pero claro, yo me emociono, creo que recuerdo los pasos a seguir y parece que me olvido de leer, ay. Menos mal que no me equivoqué en el mismo paso las dos veces, porque si no...hubiese sido ya grave jajaja.

Por suerte, las dos veces pude salvar la receta, aunque aún no sé cómo sabe realmente la salsa que pone en la receta jajaja, pero está buenísima aún equivocándote. La primera vez me olvidé de añadir el agua...la añadí más tarde y la receta se salvó. La segunda vez puse la nata demasiado pronto junto con el agua, así que al final del proceso volví a echar más nata para arreglarla.

Hay muchas recetas de salsa de champiñones para Thermomix, pero esta me gusta porque no lleva tanta nata. Eso sí, se tarda más en hacerla pero siempre que la hago, aprovecho para hacer la carne en el varoma, por ejemplo rollo de pechugas con jamón york y queso (unos 25 minutos).

Ingredientes:

- Parte blanca de un puerro pequeño en rodajas

- 1 diente de ajo

- 80 gr de champiñones

- 10 gr de mantequilla

- 50 ml de vino blanco

- 500 ml de agua

- media pastilla de caldo de verduras

- 80 gr de nata para cocinar

- 1 pellizco de pimienta molida


Preparación (Thermomix):

Poner en el vaso el puerro, el ajo y los champiñones y programar 3 segundos, velocidad 5. Bajar con la espátula los restos de la verdura y añadir la mantequilla, programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Incorporar el vino, el agua y la pastilla de caldo (que no se os olvide el agua como a mí...que después cuesta de limpiar el vaso jejeje). Programar 50 min., Varoma, velocidad 1. [Lo ideal es poner 25 minutos, parar para poner el varoma con la carne que queráis y volver a programar otros 25 min. a la misma temperatura y velocidad]. A continuación, (retirar el recipiente varoma con la carne si lo habéis puesto) añadir la nata y programar 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1. Por último programar 30 segundos, velocidad 8...y lista para servir!!!